你吃过马齿苋吗？
马齿苋是什么？效果如何？
马齿苋，又名长寿菜，既是野菜，又是药材。既能降肝火、清心火，又能清肠热、解毒、调便秘、排大便。
马齿苋性寒而酸，属心经、肝经、大肠经。经络入越多，治疗范围越广。它富含二羟基乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。经常食用马齿苋不仅可以补充身体的营养，而且永远不用担心升高胆固醇。是天然的好植物药。
所以很多人都喜欢把马齿苋做成凉拌或者炒。还有人说马齿苋可以煮着喝。但是，孕妇最好不要吃马齿苋,因为马齿苋比较滑，它有流产的功能。
很多人喜欢吃凉拌或者清炒，网上说马齿苋可以煮着喝！
吃了马齿苋，血肌酐飙升！
然而最近，一位70岁的叔叔被吃了马齿苋而拉肚子.杀害了。这位叔叔通常在感到不适时会抓草药吃。
之后爷爷吃了两次马齿苋，然后胃胀，就去医院检查。
结果出来了，血清肌酐527umol/l！
血清肌酐飙升的原因
这么高的血肌酐，说明肾功能严重受损。为什么会这样？
医生首先想到，是不是吃了10多年中药导致的药物性肾损伤？比如马兜铃酸中药导致慢性间质性肾炎？
大叔说他不记得这10年吃了什么草药，更不记得草药里含有什么成分，所以无法提供具体的药方。因此，医生不容易判断。
会不会是慢性肾炎？高血压，糖尿病肾病？等等，肾衰竭的常见原因是什么？
不，不是的。大叔尿常规，除尿比重低外，基本正常，无红细胞和蛋白尿，24小时尿蛋白定量正常，尿量正常。既往无高血压、糖尿病等。
结合爷爷急性发病，没有肾性贫血、高血压等慢性肾衰竭常见并发症，医生考虑“急性肾损伤”入院。
入院两天后，从527umol/l进一步涨到792umol/l.采集了叔叔的血清肌酐
为了确定病因，医生给他做了肾活检。报告显示：急性肾小管间质性肾炎；草酸盐肾病。
(来源：网络)
上图是他的肾小管，那些亮闪闪像钻石一样的东西是草酸盐结晶.
才知道草酸盐大量沉积在肾小管，堵塞肾小管，从而引起急性肾损伤，血清肌酐升高！
为什么会有这么多草酸盐晶体？
原来我马齿苋吃多了！
其实马齿苋的草酸含量非常高。除了马齿苋，还有苋菜、菠菜、甜菜叶,等。
看到这，不知道以后会不会买这些菜。
其实菜是可以的，可以买，可以吃，但是需要换一种方式做。因为草酸溶于水，第一步是最好把这些菜焯一下水，大概焯个十几、二十秒，接着把焯完菜的水倒掉，然后再炒，这样就可以大大地减少草酸的含量了.
因为有人认为马齿苋煮的水可以清热解毒，就喝了一碗富含草酸的水。
大叔，因为吃马齿苋那几天肠胃不适，草酸比较容易沉积。
胃肠功能紊乱时，脂肪吸收存在障碍，肠内大量游离脂肪酸与钙离子结合，导致草酸与钙结合减少，大量草酸被肠吸收入血。草酸经肾小球滤过和肾小管分泌排泄后，与钙结合形成草酸钙晶体，沉积于肾小管内，引起肾脏损害。草酸钙晶体也可聚集形成肾结石，导致梗阻性肾病和肾损伤。
好在经过对症治疗，他的肾功能恢复了，20多天后血肌酐降到了正常值。
这个大叔不是个例。2020年，58岁的温州老李(化名)听说马齿苋有降血糖的功效，就在菜市场买了20斤，晒干炒了吃。
然而，吃了几天后，老李的腿又酸又肿，所以他去医院检查
吃太多含草酸的食物导致草酸盐肾病的案例很多。为了避免重复同样的错误，最好少吃含草酸的蔬菜或在食用前将这些富含草酸的蔬菜焯水。
但是，以并不是所有人都适合吃含有草酸的食物,为例，草酸治疗能力较弱的人群，如肠道疾病、肾功能不全等疾病患者；雌激素减少的更年期女性会影响肠道功能，导致更多草酸盐被人体吸收；服用过多抗生素的人会大大减少体内的微生物数量，而这些微生物负责释放分解草酸的酶。因为微生物的减少，分解草酸的酶也会减少，从而导致草酸盐不耐受。
为了防止身边的人因为吃太多含草酸的菜或者误煮含草酸的菜而患上草酸肾病，请将这篇文章转发给他们！
-结局-
来源：医学之声组织来自Guangming.com。
版权归原作者所有，转载请联系原出处。
发布时间：2022-02-09 16:53
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