高血脂的“祸根”，与盐无关，世卫组织提醒“1酸”少往嘴里送

高血脂的发生，主要是血液中的胆固醇和甘油三酯的含量增多造成的。一般来说，高血脂难以完全治愈，只能通过药物以及日常饮食调理，把血脂水平控制在安全范围内。若是对高血脂置之不理，任其发展下去，可能会诱发血管硬化、血栓、脑梗等一系列心脑血管疾病，对生命健康威胁巨大。

就目前来看，高血脂的患病群体中，仍以中老年人居多，但调查数据显示，已经有越来越多的年轻人加入这个队伍。之所以出现这样的趋势，说明高血脂的诱因并不局限于年龄老化这一点，也跟平时的生活、饮食习惯有密切的关系。尤其是饮食不健康，很容易发生高血脂。

高血脂的“祸根”，与盐糖无关，世卫组织提醒：这“1酸”建议少往嘴里送

在很多人的认知中，高血脂的最大祸根就是盐或者糖，因为这两种物质摄入过多，容易造成血管老化、硬化，同时增加甘油三酯含量，使血脂升高。但其实，最应该注意的不是盐和糖，而是——反式脂肪酸。

世卫组织的一项研究表明，人体摄入的反式脂肪酸过多，容易提高血液粘稠度，加速血栓的形成，从而造成血管堵塞硬化，阻碍血液的有效循环，进一步诱发心脑梗等比较严重的血管疾病。所以生活中，必须要严格控制反式脂肪酸的摄入量。

哪些食物中含有反式脂肪酸比较多呢？

首先是人造奶油，也就是我们最常见的“植物奶油”。现在市面上的甜品，其实大多数都是用动物奶油制作的，但也不乏有的蛋糕店，为了降低成本，从而使用廉价的植物奶油来制作糕点。所以对于糕点类的食物，一定要仔细辨别，避免食用过多的人造奶油。

其次是酥饼类的糕点，比如常见的蛋黄酥、老婆饼等，其实所含的反式脂肪酸也是比较高的，这类食物也要尽量少吃。

最后是油炸类的食物，比如油条、油糕、油饼、薯条、炸鸡等，其实都含有较高的反式脂肪酸，所以油炸食品最好尽量不吃。