农村人最爱的这种油，可能却是“伤肝”利器！吃之前注意这个细节

人们的日常生活离不开米、油、盐、酱、醋茶。把油作为日常烹饪中不可缺少的东西。常见的油有很多种，如花生油、菜籽油、大豆油或猪油。

虽然都是油，但是做饭的时候也要注意，如果用错了油，对身体的伤害是很大的，有些油甚至比废油还要好。

如果用这种油煮久了，很可能诱发癌症。我们来看看是什么油。

1。从发霉的庄稼中提取的油

住在农村的朋友一定知道他们榨油，就是庄稼成熟后，很多人会留出一些花生或者油菜籽，送到作坊榨油。在机器的帮助下，他们很快就可以榨出菜籽油或花生油。

但有时候，在农作物保存过程中，这些油菜籽或花生很可能会发霉。有的人觉得洗完就没事了。其实这种发霉的花生或者油菜籽是不能用的。

这种发霉的作物上有大量的黄曲霉毒素。虽然肉眼看不到，但确实存在。一旦你吃了这种油，就会损害器官。严重的话还可能导致肝癌，对身体影响很大。

以前一家人保存食物的时候，很有可能是环境原因导致农作物发霉。家里大部分老人都不愿意扔掉这茬，会清理干净继续榨油。

但如果以后出现这样的情况，一定要注意，一定不能再压榨发霉的庄稼。

虽然表面上没有错，但实际上内部发生了变化。长期吃这种油对健康危害很大，而且这种油真的会比地沟油还糟糕。

如果你想吃自己榨的油，你必须保持庄稼干净。它是好庄稼榨出的油，一般可以食用。

2。重复使用的油

对于反复使用的油，尽量避免再次使用。

很多家庭都有过这种情况，就是继续用炸油炒，可能会再次炒菜。事实上，这种油不能重复使用，可能会导致油中含有致癌物质。长期吃这种油对身体非常有害。不要因为不甘心而反复使用。

3，猪油

猪油是动物油，建议慎用。

虽然这道炒菜更香，但是猪油含有更高的脂肪和胆固醇。经常食用这种油可能会导致血管中脂质物质增加，从而诱发心脑血管疾病。

建议适当吃猪油，但应以植物油为主。

其实做饭的时候，要注意食用油的应用。

比如用某一种油做饭，尽量不要长时间用一种油，不如多吃几种食用油来代替。比如可以吃大豆油、花生油、菜籽油[/s2/]来代替，这样可以吸收不同的油脂成分，对身体也非常有益。

根据上面的介绍，可以知道一定要把握好作物的选择，避免用发霉的食物来压。这种含有黄奇霉素的油对健康有很大的影响。

另外，重复使用过的油或猪油尽量少用，平时以植物油为主，多种食用油替代，更有利于身体健康。