鸡米头又叫芡实，是睡莲科芡属多年生浮水型水生草本植物，一般生长在池塘和湖泊中，在7月份开始开花，8到9月份可见到果实，因为果实外观像鸡头，所以起名鸡米头。 到它成熟的季节，采摘人员划船从水里把它摘下，然后拨开它的外壳，会发现里面露出像石榴一样密密麻麻的颗粒果实，这些果实去壳加工后就成了人们食用的鸡米

鸡米头，又名芡实，是睡莲科多年生漂浮水生草本植物，一般生长在池塘和湖泊中，七月开始开花，八月至九月可以看到果实。因为这种水果看起来像鸡头，所以被命名为鸡米头。

在它成熟的季节，采摘者划船把它从水中摘下来，然后打开它的壳，发现里面有密集的颗粒状水果，像石榴，经过去壳和加工后变成鸡头和米头供人们食用。

鸡米头是食物和一种药材，它的补肾作用很好，超过山药；潮湿的效果远远优于红豆；平静，比莲子还要坚强。

这是一种对身体有益的好产品。经常吃它会给你带来很多好处。让我们一起计算它的影响。

1。抗氧化剂与心肌缺血

鸡米头已被证明具有良好的抗氧化和抗心肌缺血作用，经常食用对健康非常有益。如果你坚持每天吃煮熟的鸡头和米头，即使你坚持了很多年，你在老年时仍然会保持强壮的身体，这与普通人不同。头脑清醒，记忆力持久，面色红润，健康而苍老。

2。健脾止泻

鸡米头味涩，能补肾，味甜，能健脾，也有利于润肺。本品是健脾止泻、补肾固精、祛湿散寒的良药，每日适量食用。在中医治疗中，常用于治疗遗精、遗尿、尿频、脾虚、慢性腹泻、白浊、带下等湿梦症状，效果良好。

3。预防癌症和癌症

每天吃适量的鸡米头可以增强小肠的吸收功能，促进胃肠蠕动，及时排出体内废物。它还能增加血清胡萝卜素的浓度，一旦体内的血清胡萝卜素增加，肺癌或胃癌的发病率就会显著降低，从而可以大大减少癌症的发生，是一种很好的保护身体和预防疾病的药物。

4。防止老化

鸡米头的淀粉含量很高，富含多种矿物质和维生素。大量的营养物质可以为身体提供热量，满足身体的营养需求。鸡头和米头可以做成很多美食，尤其是“八仙糕”，有很好的延年益寿的效果。

鸡米头有很多功能，很吸引人，但也有不适合的人。鸡米头有点硬，不管是生食还是熟食，都不太容易消化。通常有腹胀症状的人不应该吃它；而且，鸡米头有“接收”的作用，产后恶露不绝需要从子宫排出，需要在一定时间内消除。如果你在这期间吃鸡米头，恶露不绝于身体，所以你不能吃它。

大家要注意的是：除了腹胀和产妇不能吃鸡米头，能吃的人也不要一次吃太多，会引起消化不良。鸡米头在制作的时候，最好搭配其他食材一起做，这样借助其他的食物，口感会更好，营养也更丰富，比如加上山药或莲子、红豆等熬成粥，更加软糯好吃。