每年5月的第三周是全民营养周，今年营养周主题是“合理膳食、免疫基石”。防疫时期，提高营养、增强免疫力至关重要，妇女儿童的营养健康更是不可忽视。近日，北京妇幼保健院联合系统内各医疗助产机构及社区卫生服务机构结合妇幼人群营养健康特点，开展了2020年“全民营养周”系列科普活动。疫情期间，各医疗机构的大型

每年五月的第三周是全国营养周，今年营养周的主题是“合理的饮食，免疫的基石”。在防疫期间，提高营养和免疫力，特别是妇女和儿童的营养健康非常重要。最近，北京妇幼保健院联合系统内的各医疗助产机构和社区卫生服务机构结合妇幼人群的营养和健康特点，为2020年“全国营养周”开展了一系列科普活动。

在疫情期间，各医疗机构暂停了大规模的科普讲座。为此，北京妇幼保健系统推出了以“云课堂”为主要形式的2020年全国营养周科普宣传模式，并通过网络活动大力普及营养知识。孕产妇可以通过微信公众号进入网上孕校听课，学习相关保健知识，无需离家。各区也采取各种方式开展科普教育:顺义区妇女儿童开展网上孕期营养课程，通过微信群回答问题；平谷区的母亲和儿童使用颤音平台在微课中记录营养知识。大兴区儿童妇女循环营养知识动画；通州区妇女儿童制作了宣传合理饮食和免疫基石主题的短片……此外，全市所有妇幼保健医院和助产机构还通过电子滚动屏、发放宣传手册、制作宣传板、发送短信和微博等方式，营造了良好的营养和保健知识学习氛围。

妊娠期“脂肪”的颜色变化影响孕妇和胎儿的健康，应掌握脂肪摄入的“程度”。

北京妇产医院围产期内分泌代谢科的医生王乐妍在“云课”中为孕妇提供了如何食用高脂肪食品的指导。王乐妍指出，许多超重的孕妇认为脂肪是导致肥胖的主要原因，当谈到“脂肪”时，过于严格地控制脂肪是错误的。

王乐妍说，脂类，包括脂肪、磷脂和胆固醇，是人体必需的大量营养素之一。其中，脂肪是人体能量的主要来源，能促进脂溶性维生素的吸收。保持正常体温，保护器官；提供必需脂肪酸对大脑和视觉功能的发展起着重要作用。此外，脂肪将为怀孕提供能量，并为哺乳提供必要的能量储备。长期摄入非脂肪饮食或脂肪摄入过少和体重不足也会影响胎儿的身体和大脑发育。因此，怀孕期间必要的脂肪积累是至关重要的。

但是，王乐妍还提醒说，如果怀孕期间摄入高脂肪食物超过标准，将导致怀孕期间体重过度增加，增加妊娠糖尿病、高血压和高脂血症的风险，以及巨大儿和后代的长期肥胖风险。因此，掌握脂肪摄入的程度是非常重要的。

2013中国居民膳食营养素参考摄入量建议，孕期膳食脂肪的适当摄入量应占总能量的20% ~ 30%。同时，应适当控制饱和脂肪酸的摄入。饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸的推荐比例是1: 1: 1。

怀孕的母亲如何在不增加体重的情况下进食以保证足够的脂肪摄入？王乐妍给孕妇开了一个“脂肪控制处方”。

1。尽可能少吃动物脂肪，包括固体黄油、牛油、羊油、猪油等。植物油可以代替动物脂肪；2.炒菜时少放油，尽量避免油炸、油炸和其他烹饪方法，如油饼、油条、炸鸡、炸薯条等。；3.用少油烹调方法，如蒸、煮、冷拌、炖和卤制食物；4.煮汤或炖菜前不要给食物上油。5.制作沙拉时，可以用酱油、醋和其他调味品来代替沙拉酱和蛋黄酱，因为它们脂肪含量高。6.吃肉的时候要注意:吃猪、牛、羊肉的时候要选瘦肉，吃鸡、鸭的时候要去掉皮和脂肪层。7.可以选择适量的低脂乳制品；8.增加富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼和坚果(花生、核桃、瓜子等)。)。

“糖妈妈”应该避免饮食营养中的这些“坑”

许多怀孕的母亲认为，她们吃得越好，越精致，补品越多，她们的孩子就会长得越好。这种营养上的误解导致近年来越来越多的“糖妈妈”。北京妇产医院的医生赵燕总结了五个最常见的营养误区，希望“糖妈妈”能正确理解并积极避免这些误区，保护她们和特殊时期胎儿的健康。

神话1:简单地控制主食摄入量=饮食疗法。一些“糖妈妈”认为他们吃的主食越少越好，这有利于控制疾病。事实上，这很容易造成两种不良后果:一是能量摄入不足，无法满足孕妇和胎儿的营养需求，导致胎儿生长发育迟缓，甚至因饥饿影响胎儿神经发育。另一方面，它可能导致脂肪、肉类和鸡蛋摄入过量，导致营养摄入失衡，不仅血糖控制不佳，而且还有其他妊娠并发症，如高脂血症和高血压。

神话2:糖摄入越少越好。许多第一次被诊断为妊娠期糖尿病的“糖妈妈”们“一提到糖就脸色苍白”。避免各种含糖食物。酸奶必须无糖，水果绝对不能吃。事实上，大部分白糖是蔗糖，其血糖升高指数并不高于精制米粉中的淀粉。“糖妈妈”在日常生活中不需要吃任何糖，但也可以在理想血糖控制的前提下吃少量。

神话3:膳食纤维有助于控制血糖，只吃粗粮，不吃面粉和大米。高膳食纤维的食物，如粗粮，血糖指数低，因为它们不容易消化和吸收。然而，膳食纤维并不是“越多越好”。如果饮食在短时间内突然由低纤维变为高纤维，可能会引起一系列消化道不耐受反应，如胃肠胀气、腹痛和腹泻等。此外，过量摄入膳食纤维会影响钙、铁、锌等元素的吸收，降低蛋白质的消化吸收率。因此，只吃粗粮而不吃面粉和大米可能会导致营养不良，应该保持平衡。

第四个误区:“无糖食品”糖尿病专用食品可以自愿食用。目前，市场上的大多数“无糖食品”不添加蔗糖，而是添加一些其他甜味剂。然而，许多“糖妈妈”非常喜欢“无糖食品”，并认为“无糖”当然是你喜欢吃的。事实上，各种各样的面包和饼干都是由白面粉制成的。像米饭和馒头一样，谷物、牛奶、油脂和其他包含在其中的成分仍然需要包含在总能量中。如果它们被吃掉，它们会在体内转化成葡萄糖，导致血糖升高。因此，“无糖食品”不能无限制地摄入。

神话5:胰岛素治疗后，没有必要控制饮食。一些“糖妈妈”认为胰岛素被用来降低血糖。有了胰岛素，就不再需要控制饮食了。这是非常错误的，对“糖妈妈”来说，合理和规律的饮食结合使用胰岛素可以更好地控制血糖。如果“糖妈妈”不控制饮食，一方面，血糖会更不稳定，容易出现高血糖或低血糖，并会对胎儿产生更大的影响；另一方面，它不利于控制体重，并会加速胎儿的过快生长。此外，吃得太多会增加胰岛的负担，而太多的体重也会影响身体对胰岛素的敏感性。如果胰岛素的剂量任意增加，低血糖的风险和药物的毒副作用都会增加，这对疾病控制非常不利。(记者陈)